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fond fraises framboises chantilly canapé

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Date de création : 07.06.2011
Dernière mise à jour : 03.06.2013
167 articles


dessert d'été

Publié le 26/06/2011 à 21:36 par momentsdecouture Tags : fraises framboises chantilly
dessert d'été

grand macaron garni de glace aux fraises du jardin, chantilly aux framboises du jardin (au siphon)accompagné de framboises fraiches

Pour la glace aux fraises:congeler 500 grs de fraises coupées en 2 ou 4 suivant la taille

Le lendemain mettre 100 grs de sucre dans un mixer pour le transformer en sucre glace y ajouter un blanc d'oeuf et vos fraises congelées,et mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée,à manger de suite.

Pour la chantilly aux framboises:mixer 250 grs de framboises et passer au tamis pour ne plus avoir de pépins;mettre 30 cl de créme fraîche liquide à 30%de mg déja refroidie dans le siphon avec la purée de framboises, y ajouter 4 paquets de sucre vanillé.Refermer le siphon,laisser au frais jusqu'à l'utilisation; utiliser 2 cartouches de gaz.

vous n'avez plus qu'à dresser pour ma part j'ai acheté les macarons chez le pâtissier